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L'elevage Installé en janvier 2012, la ferme de montjoux est dirigée par Francois GIGAUT. Elle s'etend sur une cinquantaine d'hectares et possède une vingtaine de vaches limousine et sa suite. L'exploitation produit une dizaine d'hectares de céréales ( blé, orge, triticale,maïs et tournesol) dont un tiers environ est conservé pour l'autoconsommation et deux hectares de Luzerne. Le foin est produit entierement a partir de nos prairies permanentes et de notre Luzerne. Les animaux de la ferme de Montjoux produisent une viande savoureuse grace a une conduite d'alimentation de qualité. Elevé au foin et aux cereales (blé et orge) recoltés sur l'exploitation et complementés avec des graines de Lin deshuilés achetées et produites en France, nous faisons de notre mieux pour parvenir a une viande des plus delectable.